Правильное питание позволяет избежать заболеваний сердца, ожирения и проблем с печенью. Но некоторые продукты помогают сохранить не только здоровье, но и красоту. Технологи сервиса доставки продуктовых сетов «Шефмаркет» рассказывают о пяти из них, которые способны творить с кожей настоящие чудеса — конечно, при условии, что ты будешь потреблять их регулярно.
Рыба
Беловежская котлетка из трески с птитимом от «Шефмаркета»
Лосось, форель, даже банальные сардины — все это поможет коже долгие годы оставаться гладкой, нежной и чистой. Спасибо жирным кислотам Омега-3, которые действуют еще и как природное противовоспалительное средство. «Регулярное потребление рыбных блюд позволит уменьшить проявления акне, поскольку именно воспалительные процессы становятся причиной регулярного возникновения прыщей», — говорит доктор-дерматолог Джессика Ву (автор книги Feed your Face).
Чтобы сохранить все полезные свойства рыбы (и с таким трудом полученный 44 размер!), ее следует не жарить во фритюре, а запекать, готовить на пару или обжаривать на сковороде с капелькой масла. Например, попробуй биточки из трески с домашним картофелем. Это очень простое блюдо: оно понравится абсолютно всем.
Грецкий орех
Лобио от «Шефмаркета»
Как и в рыбе, в грецком орехе содержится очень много Омега-3. Так что их можно использовать как альтернативный источник жирных кислот, если ты не любишь рыбу или придерживашься веганской диеты. Кроме того, грецкие орехи богаты альфа-линоленовой кислотой, а нехватка этого нутриента, по словам доктора Лайзы Драйер, часто вызывает экзему. Так что если эта проблема знакома тебе не понаслышке, добавь в меню блюда с грецкими орехами. Например, лобио — на одну стандартную порцию обычно приходится 25 граммов орехов.
Говядина
Стейк из говядины с салатом из рукколы и груши от «Шефмаркета»
Это мясо редко ассоциируется со здоровым питанием, и очень зря — говядина высокого качества, от коров, вскормленных травой, богата белком — основным строительным материалом для клеток нашего организма. «На 100 граммов качественной говядины приходится 30 граммов белка», — говорит доктор Джессика Ву. — «А он нужен для укрепления и регенерации волокон коллагена, которые и создают „каркас“ кожи. Коллаген не дает ей сминаться в морщины и провисать под воздействием гравитации, именно он отвечает за упругость кожи и ее молодость».
Включи в меню несколько блюд из говядины в неделю, например, диетический ростбиф по‑итальянски (16 граммов белка на 100 граммов блюда) или говядину со сливочно-грибной начинкой и трюфельными крутонами (8 граммов белка на 100 граммов).
Соя
Мисо-суп с яйцом и луком пореем от «Шефмаркета»
Изофлавоны сои способны тормозить процесс старения. Они укрепляют волокна коллагена и предохраняют кожу от появления мелких морщин. Увы, соя и тофу в России до сих пор считаются достаточно экзотическими продуктами. Если ты пока не достигла 80 уровня ЗОЖ и не проращиваете ростки сои прямо на подоконнике, не переживай. Все приходит с опытом — или с грамотно составленным рецептом. Начни с мисо-супа: он прост в исполнении, очевидно полезен, достаточно вкусен, если добавить в него яйцо, грибы шиитаке и лук-порей. И всего 100 калорий в одной порции. Бинго? Еще какое.
Шоколад
Апельсиновый брауни с грецкими орехами от «Шефмаркета»
Хорошие новости: шоколад спасает не только от хандры и атаки дементоров, но и от преждевременного старения. Флавоноиды какао — очень эффективные антиоксиданты, которые к тому же еще и улучшают микроциркуляцию в капиллярах. А хорошая микроциркуляция — залог здорового румянца и быстрого восстановления кожи. Доктор Лайза Драйер (специалист по здоровому питанию и автор книги The Beauty Diet), рассказывающей о том, как питание влияет на внешность, полагает, что 30 граммов хорошего шоколада в день не повредит фигуре (это всего около 150 калорий), однако даже нескольких квадратиков хватит, чтобы антивозрастной эффект шоколада проявил себя. К примеру, в порции брауни примерно 15 граммов черного шроколада: достаточно для того, чтобы пересмотреть в слезах фильм «Красотка», но слишком мало, чтобы закричать «О черт, я в них не влезаю!», надевая джинсы.