Новый год и Рождество уже не за горами, а это значит, что пора составлять торжественное меню. Записывай: селедка под шубой, оливье … Стоп!
Такая пища может не только лишь добавить пару-тройку излишних кг, да и здоровье твое подорвать, ведь в состав всех этих обычных блюд заходит майонез.
Но унывать не стоит – «Лиза» подобрала тебе рецепты самых легких и нужных соусов, которые в считаные минутки можно приготовить дома.
Беарнез к мясу, рыбе и овощам на гриле
Для изготовления английского соуса беарнез для тебя пригодятся такие ингредиенты: полстакана сухого белоснежного вина, лимоновый сок из четверти лимона, три столовые ложки эстрагона, два желтка, красноватый и темный перец, столовая ложка мелко нарезанного лука-шалот, две щепотки тимьяна, соль.
Смешай вино, тимьян, лук-шалот и эстрагон в сотейнике. Доведи смесь до кипения и стремительно остуди. Взбей желтки с чайной ложечкой воды и добавь их в остывшую массу. Поставь соус на слабый огонь, дай закипеть и немедля сними с огня. Готово!
Соус царицы Александры к салату, рыбе и овощам
Для этого соуса необходимы последующие продукты: столовая ложка горчицы, два желтка, белоснежный перец, зелень петрушки, две чайные ложки сухого белоснежного вина. Перетри горчицу с желтками, понемногу добавляя в смесь вино. Добавь рубленную петрушку и перец.
Гукамоле
В состав гукамоле входят: одно авокадо, маленькая луковка, перец чили и два маленьких помидора. Хорошо размели все продукты в блендере и, если захочешь, добавь в смесь чуточку лимонового сока.