Салаты на Новый год 2018: пять рецептов на любой вкус с фото

Самые вкусные, замечательные и разнообразные салаты на Новый год 2018 ты сможешь приготовить и без труда угодить даже самым взыскательным гостям, если прислушаешься к советам ЗАМЕНИТЬ НА ВАШ САЙТ.

Салаты на Новый год 2018 — «Креветки и авокадо» 

Что приготовить на Новый год 2018 © Shutterstock

Ингредиенты:

• 1 авокадо,
• 2 помидора,
• 300 г креветок,
• листья зеленого салата,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Креветки отвари в подсоленной воде до готовности.

Помидоры нарежь дольками.

Авокадо почисти, удали косточку, нарежь дольками.

Зеленый салат порви руками, выложи на тарелку. Сверху – овощи и креветки.

Для заправки смешай масло, лимонный сок, посоли, поперчи и полей салат.

Салаты на Новый год 2018 — «Нисуаз» 

Что приготовить на Новый год 2018 © shutterstock

Ингредиенты:

• 1 пучок листьев салата,
• 10 шт. помидоров черри,
• 2 картофелины,
• 8 перепелиных яиц,
• 100 г оливок без косточек,
• 150 г консервированного тунца,
• 200 г зеленой стручковой фасоли,
• 5 ст. ложек оливкового масла,
• 1 зубок чеснока,
• 2 ч. ложки горчицы,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• базилик,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Смешай оливковое масло, давленый чеснок, горчицу, лимонный сок, специи, соль и оставь заправку настаиваться.

Свари картофель в мундирах и крупно порежь.

Свари вкрутую перепелиные яйца и порежь на половинки.

Стручковую фасоль отвари в подсоленной воде 3-5 минут, откинь на дуршлаг, ополосни холодной водой и крупно порежь.

Помидоры черри разрежь на половинки.

Листья салата порви руками и выложи на блюдо. На салат выложи картофель, помидоры черри, фасоль, оливки и перепелиные яйца.

Затем выложи консервированный тунец, полей салат приготовленной заправкой и укрась базиликом.

Салаты на Новый год 2018 — «Зимняя нежность»

Что приготовить на Новый год 2018 © Shutterstock

Ингредиенты:

• 1 банка сайры в собственном соку или масле,
• 2 яйца,
• 100 г плавленого сыра,
• 1 огурец,
• 100 г кураги,
• зелень,
• 2 ст. ложки майонеза,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Свари яйца вкрутую, остуди и отдели белки от желтков.

Разомни вилкой сайру.

Добавь желтки и размешай до получения однородной массы.

Огурец и курагу мелко порежь. Измельчи зелень.

Соедини рыбную массу, огурец, курагу, зелень, посоли и тщательно перемешай.

Из полученной массы скатай одинаковые шарики, небольшие по размеру.

Белок и плавленый сыр натри на мелкой терке.

Шарики смажь майонезом и обваляй в натертом яйце и сыре.

Готовые шарики выложи на блюдо, укрась свежей зеленью.

Салаты на Новый год 2018 — «Острый свекольный салат по-корейски» 

Что приготовить на Новый год 2018 © Shutterstock

Ингредиенты:

• 700 г свеклы
• 3 зубка чеснока,
• 100 мл растительного масла,
• 5 ст. ложек 9%-го уксуса,
• 0,5 ч. ложки паприки молотой,
• 0,5 ч. ложки кориандра молотого,
• перец красный молотый по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Свеклу почисти и натри на крупной терке.

Чеснок пропусти через чесночницу или потри на мелкой терке.

Соедини свеклу с чесноком, добавь уксус и соль.

Поставь овощи на водяную баню и томи 25-30 минут.

Затем сними свеклу с огня и добавь специи.

Разогрей на сковороде растительное масло, но не кипяти его. Залей свеклу раскаленным маслом и перемешай.

Помести свеклу под гнет и, когда остынет, поставь в холодильник на 1 день.

Салаты на Новый год 2018 — «Грушево-спаржевая фантазия» 

Что приготовить на Новый год 2018 © Shutterstock

Ингредиенты:

• 3 груши,
• 1 грейпфрут,
• 100 г спаржи,
• 150 г листовой свеклы мангольд,
• 100 г сыра с плесенью,
• 20 г сливочного масла,
• 30 г оливкового масла,
• 2 ст. ложки грушевого сока,
• 1 ч. ложка лимонного сока,
• 30 мл винного уксуса,
• сахар по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Налей в кастрюльку воду, когда она закипит, добавь в воду соль, сливочное масло, сахар, лимонный сок и спаржу. Провари примерно 15 минут. Достань из бульона и остуди спаржу.

Нарежь крупными ломтиками грушу, удали сердцевину и обжарь на сковороде-гриль без масла несколько минут. Груши будут готовы, когда на срезах появятся характерные для сковороды-гриль румяные полоски.

Грейпфрут очисти от кожуры и пленок и выдави сок.

Смешай 100 грамм спаржевого бульона с соком груши и грейпфрута, винным уксусом, оливковым маслом. Добавь по вкусу соль и перец и немного провари.

Свеклу разбери на листики. Покроши сыр. Смешай все ингредиенты и полей салат соусом.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, что должно быть на столе в Новый год Собаки 2018. Подробнее читай по ссылке.

Источник