Суп «Гаспачо» горячий

Суп "Гаспачо" горячий

Это первое блюдо подают горячим, что на первый взгляд несколько необычно, т.к. классический гаспачо как раз холодный. Но не бойтесь попробовать этот вариант, как приготовить суп "Гаспачо" горячий.

Описание приготовления:

Суп гаспачо — испанское холодное блюдо наподобие русской окрошки. Там этот суп подают исключительно холодным. Испанский климат диктует свои правила. Люди охлаждаются таким вот супчиком в обед. У нас же климат далеко не всегда жаркий, поэтому суп "Гаспачо" будет хорош в горячем виде.

Ингредиенты:

  • Бульон с мясом — 2 Литра
  • Помидоры — 6 Штук
  • Перец болгарский — 1 Штука
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Томатная паста — 100 Грамм
  • Маслины — 100-150 Грамм
  • Соль, перец, специи — По вкусу

Количество порций: 6

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить «Суп "Гаспачо" горячий»

Суп "Гаспачо" горячий
Для приготовления горячего супа "Гаспачо" я взяла бульон из говядины и свинины. Когда бульон сварился, я достала из него готовое отварное мясо. Оно будет мешать нам, поэтому отложим его пока что в сторону.

Суп "Гаспачо" горячий
Ставим сковороду на плиту. Нарезаем репчатый лук, обжариваем его на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета. После этого кладем к нему нарезанный болгарский перец. Если перец будет красный, суп получится ярче. Обжариваем перец с луком минуты 4.

Суп "Гаспачо" горячий
Моем помидоры. Мелко нарезаем их острым ножом, обрезав попки. Кладем в сковороду к луку с перцем и тушим до полного размягчения помидоров. Добавляем накрошенный чеснок и томатную пасту. Тушим еще 5 минут.

Суп "Гаспачо" горячий
В горячий бульон перекладываем всю смесь из сковороды. Кладем отварное мясо, разделенное на кусочки. Закладываем маслины без косточек. Их можно заменить оливками или кукурузой. Добавляем соль и перец по вкусу. Доводим суп до кипения, варим еще 10 минут. В конце можно добавить зелень.

Суп "Гаспачо" горячий
По истечении времени выключаем суп. Все готово, можно разливать его по тарелкам. К супу хорошо пойдет любая зелень, а также сметана. Хороши будут при подаче сухарики или гренки.

Похожий видеорецепт "Суп "Гаспачо" горячий"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Источник


Похожие посты

Ванны из вина, пиявки и укусы пчел: 19 самых странных бьюти-процедур звезд

Aleksandr

Пирожки, жареные на сковороде

Aleksandr

Куриный суп с лапшой

Aleksandr

Оставить комментарий