Ингредиенты
| Для соуса: | |
| шампиньоны | 250 г |
| лук | 1 шт. |
| чеснок | 1 зубч. |
| молоко | 1 стак. |
| мука | 1,5 ст. л. |
| соль | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
| сливочное масло | 40 г |
| Для оладий: | |
| картофель | 4 шт. |
| лук | 1 шт. |
| яйца | 2 шт. |
| мука | 5 ст. л. |
| соль | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
| растительное масло | по вкусу |
Способ приготовления
Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить грибы, постоянно помешивая, до испарения выделившегося сока. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривать 3 минуты. Добавить муку, перемешать и обжаривать 2 минуты. Постепенно влить молоко, посолить и поперчить по вкусу, варить, помешивая, до загустения, затем отставить в сторону.
Картофель натереть на терке, затем промыть 2-3 раза и отжать, выложить в миску. Натереть на терке лук и добавить к картофелю, также отжав сок. Добавить яйца и муку, соль и перец по вкусу, вымесить до однородности. Обжарить оладьи до румяной корочки. Готовые оладьи подавать полив грибным соусом.
| Время готовки 45 мин |
Количество персон 3 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Международная |
Источник