Выбирай для приготовления этой наливки только спелые и сладкие абрикосы. Сначала плоды нужно перебрать, выбросив испорченные.
Ингредиенты
- абрикосы: 1 кг
- сахар: 1 кг
- водка: 1 л
больше 180 мин
1. Абрикосы хорошо моем, просушиваем, удаляем косточки, складываем в банку и заливаем водкой. Плотно закрываем и ставим в теплое солнечное место на 3-4 недели.
2. Процеживаем настоянную водку через марлю (не отжимаем). Сливаем жидкость в бутылку, плотно закрываем.
3. Мякоть абрикосов кладем обратно в банку, засыпаем сахаром, хорошо стряхиваем, накрываем крышкой и снова оставляем в теплом солнечном месте на 10-14 дней (раз в 1-2 суток стряхиваем, чтобы сахар лучше разошелся).
4. Процеживаем сладкую настойку через марлю, на этот раз хорошо выдавливая абрикосы.
5. Смешиваем обе жидкости, разливаем в бутылки, плотно закрываем. Перед дегустацией желательно выдержать еще 5-7 дней в темном холодном месте. Пить наливку охлажденной.