Нужные ингредиенты:
600 г говядины;
200 г репчатого лука;
30 г смальца;
60 г шпика;
80 г соленых огурцов;
растительное масло для жарки;
соль и темный перец по вкусу.
Аннотация по изготовлению:
Одну головку лука нарежь тонкими кольцами, шпик – маленькими прямоугольными ломтиками. Огурцы очисти от кожицы и нашинкуй большой соломкой.
Нарежь говядину широкими кусками, отлично отбей, посыпь солью и перцем. На каждую отбивную положи колечко лука, ломтик шпика и огурца. Сверни мясо в рулеты и перевяжи толстой нитью, чтоб они не развернулись.
Оставшийся лук мелко нарежь, обжарь на растительном масле до золотистого цвета, а потом переложи в сотейник.
Выложи зразы на лук, добавь в сотейник малость воды и туши блюдо до готовности. Перед подачей на стол сними с рулетов нити и посыпь кушанье зеленью.
Приятного аппетита!