Свежие овощи и фрукты — источник витаминов и микроэлементов. Очень важными минеральными веществами влияющими на состояние организма человека являются кремний, марганец, фтор, медь, калий.
КРЕМНИЙ. Этот минерал содержится в свекле, репе, луке, картофеле, зелени. Потребность организма составляет 25-35 мг/сутки. Кремний контролирует состояние эластичности сосудов, их прочность, стимулирует иммунную систему, а также рост и обновление тканей.
МАРГАНЕЦ. Содержится в гречке, рисе, овсянке, пшеничных отрубях, бобовых, орехах, зелени, пивных дрожжах, шпинате. Стабильность работы нервной и дыхательной системы, а также поддержка детородной функции — это забота марганца. Суточная потребность в марганце 1 -2 мг Фтор. От этого микроэлемента зависит красота вашей улыбки, крепость и цвет зубной эмали.
ФТОР играет решающую роль в стимуляции формирования костной ткани. Пополнение организма фтором производится потреблением различных круп, орехов и чистой питьевой воды. Потребность организма -10 мг в сутки.
МЕДЬ. Если ваша кожа гладкая и упругая, если ваши волосы блестящие и крепкие — это верный признак хорошего здоровья. Если в этом плане есть сомнения, то необходимо кушать грибы, орехи, бобовые, пить какао и настой крапивы!
ЖЕЛЕЗА И МЕДИ в крапиве в 10 раз больше, чем в капусте, а витамина С в 4 раза больше чем в лимоне! Вашему организму в сутки необходимо 2мг меди.
КАЛИИ. Важность этого микроэлемента трудно переоценить. Он в ответе за полноценную работу вашего сердца, защиту от инсульта и инфаркта, за ваше артериальное давление. Калий поддерживает тонус ваших мышц и нервной системы.
Верный симптом недостатка калия это наличие мешков под глазами, шелушащаяся кожа. Много калия в сухофруктах, особенно в кураге. В 100 г кураги содержится 1,8 г калия, а суточная норма — 3 г. Богаты калием апельсины, бананы, авокадо, имбирь, помидоры, цветная капуста, картофель, бобовые и цельнозерновой хлеб.