Ингредиенты
| Брокколи | 300 г |
| цветная капуста | 300 г |
| белые грибы | 250 г |
| вода | 900 мл |
| лук | 1 шт. |
| сливки | 150 мл |
| прованские травы | 1/2 ч. л. |
| соль | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
| оливковое масло | по вкусу |
Способ приготовления
Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, срезать верхушки, а стебли нарезать кубиками. Вскипятить воду. Добавить подготовленные соцветия и стебли капусты, варить до мягкости. Обжарить до готовности нарезанные кусочками шампиньоны. В маленькой миске 2-3 минуты прокипятить сливки с целой очищенной луковицей, прованскими травами и щепоткой соли. Затем луковицу удалить. Приготовленную брокколи взбить блендером в однородное пюре, влить сливки, добавить жареные шампиньоны, соль и перец по вкусу, перемешать и снова поставить на маленький огонь на 2-3 минуты. В конце добавить измельченную зелень.
| Время готовки 45 мин |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Легко |
Кухня Международная |